大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜焖鸭蛋
食材准备：丝瓜、鸭蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒
(相关资料图)
1、 丝瓜洗净削皮后切成滚刀块，鸭蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热少许油，把准备好的鸭蛋倒入锅中，煎成蛋饼，蛋饼煎至两面金黄盛出，晾凉后切成块备用。
3、 用锅中底油，爆香蒜末，之后把丝瓜倒入锅中翻炒1分钟，炒至丝瓜微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
4、 丝瓜炒出汤汁后，把煎好的鸭蛋倒入锅中，开小火煨煮2分钟，使鸭蛋充分吸收锅中的汤汁，如果汤汁过少可以加入适量清水。
5、 两种食材的味道完全融合后就可以关火了，出锅前可以撒上少许葱花增香。
蒜末空心菜
蒜末空心菜是一道非常适合夏天食用的素菜，也适合端午节家宴和家人一起食用。口感：清淡脆嫩，很不错。
食材：空心菜，大蒜适量
做法：
1、空心菜用清水洗净控干水分备用，大蒜去皮洗净切末备用。
2、锅里倒入食用油，油热，下入大蒜炒香，加入空心菜翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可。
清炒秋葵
食材：秋葵，蒜末。
做法步骤：
1、秋葵清洗干净切成小段，大蒜切成蒜末。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮2分钟，煮至断生后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入秋葵翻炒均匀，炒一分钟后加入食盐调味，再加入生抽、蚝油和白糖，继续翻炒至入味即可出锅装盘开吃。
香菇油菜
食材：约10颗油菜、8个香菇，5瓣蒜
步骤：
1、油菜洗净不用切，香菇泡开后切片，蒜切成末
2、起油锅，放入蒜末爆炒出香味，依次放入香菇和油菜
3、加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀后出锅
九味牛百叶
食材：牛肚1250克，香菜100克，植物油100克，料酒25克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，醋15克，花椒粉2克，辣椒油10克，大葱15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，碱1克。
做法步骤：
1、准备好食材，将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出，用清水洗净，再下入冷水锅内烧开，移用小火煮到七成烂时端离火口，放入少许碱，泡至柔软松脆时，用清水冲漂至无碱味，捞出，切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用；
2、葱和姜切成米，蒜子拍烂剁成泥，香油烧沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油，兑成调味汁；
3、将百叶下入汤锅，加入料酒、盐烧开放过，倒入漏勺沥干水分，装入盘内，边上拼香菜，随上两小碗九味调料，舀汁拌食即可食用。
青椒炒鸡蛋
食材：青椒、鸡蛋、生抽、豆瓣酱、蚝油、淀粉
做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，碗中打散鸡蛋。
（2）料汁：碗中倒入适量的豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉、适量的清水拌匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油下入青椒翻炒变软，倒入鸡蛋碎和调好的料汁大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭，配上大米饭吃更香！
西芹百合
西芹百合，大家都不陌生，非常受欢迎的营养家常菜，味道清淡、爽口，百吃不厌。西芹和百合都是非常有名的润燥食材，不仅外观清新诱人更是一道难得的百分健康小炒。
具体制作方法
第一步：准备食材。西芹500克、鲜百合150克。
第二步：把西芹的茎丝去掉。（这样吃起来口感更加脆嫩。）
第三步：把西芹斜着切成菱形块，百合剥成片备用。
第四步：取一只空碗，放入2勺干淀粉，再倒入半碗清水，搅拌成水淀粉备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把西芹和百合放入锅中，再倒入几滴食用油，大火焯1分钟。（放一点食用油，可以让菜色更加鲜亮。）
木耳炒香煎豆腐
主要食材：木耳，老豆腐（滑豆腐），葱姜蒜，郫县豆瓣酱，盐，十三香，花椒粒。
注: 豆腐炒菜嫩豆腐不好用，容易一锅烂。
具体做法：
第一步: 木耳提前泡发，洗净撕成小朵，老豆腐切小块提前用小中火煎至两面金黄备用。
第二步: 起锅小火烧油，油热至6成，放花椒粒爆香捞出。接着放入蒜姜爆香，然后再放入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
第三步：放入豆腐，不要搅动，上面直接铺上木耳，撒上盐，十三香，盖上锅盖焖一两分钟。
第四步：撒点鸡精，放葱，翻炒均匀，出锅。
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